龙猫宠物IOS
公司热线: 龙猫宠物安卓
您现在的位置:龙猫宠物 > 宠物美容 > 正文
发布时间:2019-05-15 13:11
九月团脐十月尖,这才是螃蟹季的正确打开方式

那为什么“九雌十雄”是吃蟹的最佳季节呢?这是因为在这个季节享用的大闸蟹是最肥美的,所谓“秋风起,蟹脚痒”,天气由凉变冷,大闸蟹在野生的环境中,到了农历九月,雌蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(也叫蟹油)长得最厚实。

这和菜花季节吃塘鲤鱼和甲鱼一个道理。

农历九月雌蟹为了准备过冬和来年繁殖生育的需要,消化腺和卵巢生长出蟹黄,这个时候的雌蟹除了有蟹黄,蟹腿肉也是最结实的。

而雄蟹相比雌蟹生长的要稍微慢些,同样的为了抵御过冬和繁殖,到了农历十月长出了蟹膏和脂肪,蟹腿肉也是最丰满的时候。 所以说只有这个时候才是最佳的品蟹季节。

选大闸蟹六大诀窍1、蟹壳色泽鲜明,且呈墨绿色的蟹,一般体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;2、肚脐突出,这种一般都脂肥膏满。 而凹进去的,大多是膘体不足。 当用手拿蟹时还要觉得够“重”,才能挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹;3、检查蟹足是否结实。 蟹足上“脚毛”丛生,一般都膘足老健。 如果无毛的,大多是体软无膘;4、挑蟹要分清雌雄,一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

古语有云:“九月团脐十月雄”。 因为农历九月过后雌蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。

而十月则属雄蟹更为肥美。

5、选活力强的。

将蟹放置在桌上翻转过来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;反之,活力较差,存放的时间不宜长。

6、通过大闸蟹的“横行”步伐来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。

当然,若是蟹足均被绑住,那就用不了上述办法。

不过,还可看蟹是否反应灵敏,如用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,都是够生猛和新鲜的。

寒露已过,一年中最好的品蟹时刻,怎能错过。

友情链接

网站首页 |公司介绍| 产品中心 | 空调通风| 公司资讯 |企业图集 |商盟认证 |联系我们

龙猫宠物提供的文章均由网友转载于网络,若本站转载中的文章侵犯了您的权益,请与本站管理员联系.
Copyright (C) 2006-2019 龙猫宠物www.338053.com All Rights Reserved